Gezocht: Held van de Smaak 2015

Week van de Smaak - Vis — Foto: Held van de (Vis) Smaak 2015

GRONINGEN – De Held van de Smaak verkiezing staat dit jaar geheel in het teken van verantwoorde vis, schaal- en schelpdieren. Voor de verkiezing zijn we op zoek naar vissers, visspecialisten of ambachtelijke verwerkers die verantwoord gevangen of geteelde vis op de kaart zetten.

Kent u iemand die een voorbeeldfunctie vervult voor collega’s, die een pionier is en voorop loopt in de sector? We zijn op zoek naar kandidaten die zich inzetten voor het behoud van het ambacht, bijzondere nieuwe producten ontwikkelen of zich juist richten op traditionele streekspecialiteiten. Kandidaten kunnen worden aangemeld via het aanmeldingsformulier op www.weekvandesmaak.nl.

De provinciale winnaar gaat door naar de landelijke finale tijdens de Week van de Smaak.

Informatie over de verkiezing van de Held van de Smaak en over de Week van de Smaak kan worden verkregen bij de Regiocoördinator van de provincie Groningen, Elles Bulder, via groningen@weekvandesmaak.nl. Aanmelden voor de Held van de Smaak kan tot en met 15 mei.

Minder smaakvolle haringen

NIEUW-WEERDINGE – De haringverkopers in onze regio komen er dit jaar niet goed vanaf in de landelijke haringtest van het Algemeen Dagblad. De keurmeesters bezochten Vishandel ’t Mondje in Nieuw-Weerdinge en Visspeciaalzaal Emmen in de Emmer wijk Emmermeer en concludeerden dat de haring van die zaken ‘oneetbaar’ is. Vishandel ’t Mondje scoorde een 1. Volgens het AD stonk de haring en zag het geel. ‘Onbegrijpelijk dat dit wordt verkocht’, aldus de krant. De vishandel in Emmen scoorde zelfs een 0. De zaken eindigden op de 115e en de 128e plaats. Ook Visboer Hendrik Klinge uit Musselkanaal wam er niet goed vanaf. Hij kreeg van ‘haringtester’ Paul Hovius van het AD ‘slechts’ een cijfer 3 en kwam hiermee op plek 87.

De smaakvolste haring in het Noorden wordt verkocht door vishandel Pasèl in winkelcentrum Paddepoel in Groningen. In de top 100 van haringboeren die mee hebben gedaan eindigt Pasèl op de 25e plaats. De haring krijgt van het AD een 8. Vishandel Atlantic in Rotterdam won voor het derde jaar op rij de test. De zaak haalde als enige een 10. In totaal werden 134 vishandels getest.

[bronnen: RTV Drenthe, RTV Noord, AD, DvhN]